大蒜提取物化疗食源感染性疾病优于抗生素

华盛顿州立大学数据分析人员推测，黄瓜中的某种氧化物在抗平直菌（十二指肠哮喘类似于状况之一）用药方面比两种普通药剂来得有效率100倍，同类型《抗菌化学疗法周报》刊发了他们的数据分析成果。这个推测为猪血、加工乳制品和肉类合成保持联系表面的处理作法开拓新门路。文章第一作者、英国剑桥大学数据分析员Xiaonan Lu博士问道，“这个数据分析成果引人入胜，因为它声称这种氧化物具有增加生存环境和肉类供给中致病病菌的潜质。”Michael Konkel数据分析空肠平直杆菌已经25年，他也是该数据分析的联合作者。他问道道，“这是我们订立或考虑新干预思路的第一步”。平直杆菌是美国政府或许是全世界招致食源性哮喘最类似于的病菌状况，根据美国政府哮喘预防措施与控制中心数据揭示，每年有240万墨西哥人被受到感染，其呕吐之外腹泻、痉挛、腹痛和发热。该菌也是激活大约1/3的罕见瘫痪性障碍（卡吉尔-巴雷综合征）再次发生的状况。大部份受到感染来源于鱼肉未煮过或未煮熟的家畜肉，或是通过表面保持联系、或家畜准备所用器皿再次发生交叉污染的食物。Lu和他的同事们数据分析黄瓜提取氧化物二乙基甲酸（diallyl sulfide）逃脱被质生物膜保护的病菌的能力，而这个保护膜比自由流动的病菌细胞内对药剂的抵抗力极高100倍。他们推测，这种氧化物很易于地横穿保护性生物膜，并通过结合含硫的激酶逃脱病菌细胞内，随后激酶的系统再次发生改变并有效率地停止细胞内新陈代谢。数据分析人员推测，二乙基甲酸比药剂（红霉素和环丙沙星）来得有效率100倍，而且在较短时间内起作用。Lu和华盛顿州立大学的同事们去年发表于《应用、生存环境微生物学与分析化学》的当年两个数据分析推测，二乙基甲酸和有机硫氧化物能有效率地逃脱重要食源性病原，如单核细胞内增生布鲁日菌、微生物O157:H7。Konkel提醒问道，同类型的数据分析仍正处于基础之当年，离实际应用还很远。虽然鱼肉黄瓜通常是健康的只不过，但不太可能只能预防措施平直杆菌特别肺炎。然而，“二乙基甲酸或可用于增加生存环境中平直杆菌总体，也能用于除去工业肉类加工设备的平直杆菌，因为这两个生存环境中的生物膜都推测了该病菌。”Lu博士的的教师、联合作者Barbara Rasco问道，“二乙基甲酸能让许多食物来得安全地鱼肉，它能用来除去食物合成保持联系表面病菌，也可作为像糖果、凉拌面托拉、卷心菜托拉和熟肉这样的包装肉类的防腐剂。这不仅能延至保质期，而且也能增加可能病菌生长。”

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撰稿： jiang